放空自己，才能裝得更滿。

在台灣的時候我很常吃水餃，阿肥跟我家阿娘都是東北麵食控，特別愛餃子、鍋貼、蔥油餅那一類的食物。

在彰化的時候我阿娘都會去菜市場買人家手工包好的水餃，裡面有整隻的蝦子、新鮮的高麗菜或韭菜，早餐只要吃個十顆就超級飽。

住高雄小港時樓下是八方雲集，阿肥可樂的!常常想不到吃什麼就到樓下解決，也因為這樣我慢慢愛上鍋貼這東西。

來印尼之後飲食習慣其實大大的翻轉，很多食物在印尼吃不到，或者是要上館子吃，可是上館子大部分又要加15~20%的服務費，吃一餐付錢付得我好心痛，再來就是口味也不道地，如果非常道地的話我可能付錢還比較爽快一點。

來印尼之後我才發現自己其實挑嘴挑的緊，也很依賴某些食物，在台灣到處都吃的到大腸麵線跟珍珠奶茶，實在太幸福了!

在韓國超市有發現豬肉水餃，可是一小顆要價台幣3.6塊，又小不拉嘰營養不良的樣子，我一頓早餐要吃25顆才會飽

所以生命會替自己找出路，沒想到有一天我居然會在家裡包起手工水餃......，還好小時候媽媽在做我在旁邊都有跟著玩，模糊的印象是有的!(ex.把水餃包成飛碟形狀或肚破腸流....)

因為印尼的超市幾乎找不到豬肉，雞肉跟牛肉是大宗，所以就來包個雞肉水餃吧!接下來就來看雞肉水餃的材料:

※雞肉水餃

◎水餃餡:

1.雞絞肉150g。

2.高麗菜300g。

3.薑末、蒜末、蔥末。

4.胡椒粉、鹽、香油。

◎step:

1.雞絞肉剁更碎後灑適量的胡椒調味。

2.高麗菜切絲後再切碎，加鹽混合均勻靜置一段時間等出水。

3.將高麗菜水瀝乾後再把高麗菜包在布中用力擰乾。

(擰乾後的高麗菜)

4.將雞絞肉與高麗菜混合，灑上鹽、薑末、蒜末、香油及胡椒粉攪拌至出現黏性。

(所有東西都切得細細碎碎)

(分批拌入調味料比較均勻)

5.蓋上保鮮膜放回冰箱冷藏30分鐘。

(冰好後就可以拿出來包囉!)

因為我們買不到水餃皮，但是買的到pangsit(印尼這邊習慣拿來油炸的麵皮)，雖然厚了一點、方了一點，但是不用白不用，要是真的不能用在來自己揉麵糰吧~  <(￣︶￣)/ 

為了把麵皮弄成圓的，我們很克難的拿著醬汁的小碟子把方形的pangsit切割成圓形，但是還是很不圓XDD

包得很醜....而且什麼形狀都有= =

兩個人包的好處是一個人負責切麵皮，一個人可以快速的包水餃，才不會包太久麵皮水掉，餡料壞掉。

包好的水餃就先送進冷凍庫讓它們冰的硬梆梆的，才不會又全部團結在一起。

晚餐就是煮這些可愛的水餃當晚餐啦，這是斷面秀!<( ‵□′)───C＜─___-)||(又沒很美!)

NOTE:

這樣的份量包出來大概60顆吧，不過很不準，因為我們有的很大顆有的很小顆，不過皮可以用耶，那以後就不用自己擀了!(鬆了一口氣)

然後我覺得調味其實可以再重一點，因為吃起來頗清淡的，高麗菜也可以多一點，不然都是雞肉的感覺XDD~

雖然有點美中不足，不過在異鄉能吃到家鄉味，就是很大的滿足了~^^