放空自己，才能裝得更滿。

材料:麵線、雞胸肉(想偷懶不裹粉可以用冷凍雞塊)、筍絲、蒜頭(切碎或打成泥)、香菇(剪條)。

調味料:醬油、烏醋、白胡椒。

STEP:

1.煮湯的鍋子內放點油，熱鍋爆香蒜頭，加入肉、香菇及筍絲拌炒。

2.加一點醬油炒出香味。

3.鍋內加水(也可用高湯)煮滾。

4.乾麵線放入滾水略煮三分鐘即OK。

5.呈碗後加醬油或蠔油，烏醋調味。

6.補蒜末(泥)、白胡椒。(喜歡香菜可以加香菜，我是買不到T.T)

NOTE:

這是某天我極度想念台灣的大腸麵線時狗急跳牆做出來的麵線，萬隆買不到紅麵線和大腸，所以拿傳統白麵線跟雞肉充數。

雖然不像正統的麵線糊，但是調味料加下去就有FU啦!最後沒勾芡是因為我不喜歡吃勾芡的口感，加上我也買不到太白粉啊!~(我考慮下次拿麵粉勾芡)

除了單吃之外，我們家還會淋在白飯上當麵線肉羹飯吃，加上黑醋、胡椒、蒜泥之後跟飯拌在一起真的超讚的!吃一吃就突然很想家啊，真是懷念家附近的榕樹下肉燥飯還有肉羹飯。