放空自己，才能裝得更滿。

情人節特餐!!!(噹啷)

話說跟台灣脫節的我一直到昨晚深夜才知道今天是情人節。
可是老夫老妻兼印尼人生地不熟兼還要工作.....根本沒時間慶​祝，所以只好晚餐時間特地取個吉祥名來應景一下XDDD~

無論是單身還是有伴的，大家情人節快樂阿~^^

以下是這三道菜的食譜:

※麻婆豆腐

◎材料:蔥花、薑(末)、蒜(末)、雞絞肉、水。

◎調味料:鹽、辣椒醬、糖。

◎step:

1.起油鍋爆香薑、蒜。

2.加入絞肉炒至乾散。(如果沒炒乾散可能會有肉腥味)

3.加入鹽、醬油、辣椒醬、糖炒一下。

4.加入水。(可淹過豆腐及絞肉約七分滿的高度)

5.豆腐下鍋。

6.悶煮3-5分鐘，加入蔥花後熄火，稍微拌一下即可。

note:

因為我目前買的印尼辣椒醬非常的死辣跟鹹，加上我買不到花椒，所以我做麻婆豆腐都會拿台灣的老干媽一起下去炒，這樣才不會死辣，加了老干媽的麻婆豆腐還帶著香氣，麻麻辣辣的口感也很好下飯。

※咖哩雞翅

◎材料:雞翅。

◎醃料:咖哩粉、酒。

◎調味料:Basil、白胡椒。

◎step:

1.雞翅洗乾淨後用刀劃幾痕，放進塑膠袋中，均勻地灑上咖哩粉及酒，袋口打結稍微按摩一下雞肉放入冰箱醃一天。

 2.第二天取出後，起油鍋半煎炸到熟，最後大火使外皮香脆即可。

3.擺盤後灑上basil及少許白胡椒。

note:

真是一道懶人料理啊，醃了一整天的雞翅拿出來就聞到濃濃的咖哩味，煎炸的過程中更是香氣撲鼻，而且也非常的下飯，其實最後要不要灑basil跟白胡椒是看個人啦，因為醃了一天其實滋味已經很夠了，我是喜歡才自己加的。

(如果有烤箱這道料理會跟方便省時吧，我想也會挺省油的XD)

※炒菠菜

◎材料:菠菜、蒜(末)、辣椒(段)。

◎調味料:鹽、味素。

◎STEP:

1.菠菜切段清洗乾淨。

2.起油鍋爆香蒜、辣椒。

3.下菠菜炒至油亮，下鹽巴跟少許味素。

4.菠菜會出水縮小，如果覺得要吃湯一點就再加一點點水。

5.拌炒均勻即可。

NOTE:

因為吃膩了高麗菜跟空心菜，上市場的時候隨手抓了一把菜回家煮，印尼的名字是叫『HORENZO』，查了GOOGLE都查不到是什麼，後來才意外查到是日本菠菜，應該是從英文的HORENSO發音成印尼口音ZO的音。

一大把菠菜下鍋炒縮小到比顆雞蛋大沒多少，實在很難餵飽我們阿= =!

後來偷偷加了咖哩粉發現味道很合，所以下次也可以來炒個咖哩菠菜似乎也不錯喔XD