放空自己，才能裝得更滿。

◎材料:雞絞肉、雞蛋、酒、九層塔、青蔥、蒜頭(切末)、辣椒(切段)、洋蔥(切小丁)。

◎調味料:糖、蠔油、白胡椒、檸檬汁。

◎step:

1.雞絞肉與少許酒、白胡椒、全蛋打散攪拌均勻。

2.醃20分鐘，將雞絞肉炒至八分熟。

3.爆香蒜、蔥白、辣椒、洋蔥，放維力炸醬炒香。

4.將雞絞肉倒入一起拌炒至均勻。

5.下糖、蠔油、水煨煮。

6.下九層塔及蔥綠翻炒後大火收汁。

7.裝盤後擠上檸檬汁，完成!

note:

很奇怪，最近痞克邦都開不起來，其他的部落格卻開的很順，是想叫我搬家的意思嗎??

這道打拋雞簡直是謀殺白飯的兇器，每次煮這道白飯都會不夠吃!真的很下飯吶~

因為手邊沒有蠔油跟九層塔，所以用印尼的甜醬油及Basil取代，但味道還是很不錯，至少吃過的人都一再點名這道菜XD~

雞肉和蛋一起醃過之後口感變得很滑順，洋蔥也可以用紅蔥頭取代或是交雜使用，風味又不太一樣喔。

最近因為阿肥身體欠佳(長皮蛇)，所以煮了一陣子清淡的菜(雞湯、魚湯那一類的)，大概大家吃久了也會膩，所以今天開口說要吃打拋雞解解饞。

這種重口味的料理偶爾吃吃倒也蠻不錯的，只是不知道會不會給阿肥的傷口帶來什麼不好的影響XD。